核桃酸種麵包

Walnut Sourdough

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貨號: SD003 分類:

描述

烤焙過的核桃賦予了酸種麵包特別的焦香氣息，麵粉中的鐵與核桃皮裡的 gallic acid (沒食子酸）產生反應而讓麵包呈現浪漫的淡紫色，時間越長顏色越深。

額外資訊

麵包大小 Bread size

大顆 Large batard, 半顆 Half loaf

成分 Ingredients

純素 Vegan 台灣產麵粉、水、核桃、酸種、台灣全麥麵粉、鹽。 High protein flour (Taiwan), water, walnuts, sourdough leaven, whole wheat flour (Taiwan), salt.