愛，是我們的麵包及所有產品建立設計的基石與初衷。一開始Peter為了讓患有糖尿病的祖父能享受麵包，更希望家人能吃的更健康。因此開始自學如何養酸種、做麵包。過程中的一切都不簡單，不過很幸運的認識了Stella，一起研究討論。

Stella於2013年完成並取得加拿大NWCAV廚藝學校料理及烘培證書，先後服務於溫哥華Terminal City Club、台北STAY法式料理餐廳及杜拜One & Only The Palm 飯店工作。2020回到台灣，隨後與Peter開始一步步創業研發酸種麵包。

酸種麵包是透過長時間的發酵過程，得到特殊的風味以及從麵粉中釋放更多的營養價值。在不斷的嘗試與失敗後，我們最終研發出心中所想要的麵包口感及形式，將好品質的食材凸顯在麵包的風味中。好吃的麵包沒有捷徑，透過不斷努力，我們很榮幸的為您呈獻、分享如此單純美味的酸種麵包。