起司雙重奏

起司雙重奏

Cheese duet sourdough

1. 重量已生麵團為主。
2. 小顆的大小都是大顆生麵糰的一半。
3. 半顆大概可以切3-4片。
4. 小顆可以切5-6片。

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貨號: SD021 分類:

描述

來自義大利的煙燻斯卡莫札起司，濃郁的奶香味，煙燻的風味讓麵包烤過後有類似烤火腿的香氣，搭配英國蘇格蘭陳年切達起司，一樣充滿奶香及榛果風味。我們更加入微量的巴西紅胡椒，不同於一般胡椒的辛辣感，紅胡椒增加尾韻淡雅的果香氣息，讓兩個有個性的起司入口後更加平衡，也符合我們 Maison Stella ㄧ貫設計品項的初衷，利用少許微量的辛香料，讓酸種麵包強烈獨特的風味多了份溫和、細緻感。

額外資訊

重量 560 公克
麵包大小 Bread size

大顆 Large batard, 小顆 Small boule

成分 Ingredients

Vegetarian 蛋奶素 台灣產麵粉、水、義大利煙燻斯卡莫扎起司、熟成切達起司、酸種、粉紅胡椒、鹽。 High-protein flour (Taiwan), water, Italian scamorza cheese, mature cheddar cheese, sourdough leaven, pink peppers, salt.

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