台灣 70% 巧克力酸種麵包

台灣 70% 巧克力酸種麵包

NT$150 – NT$300

Taiwan 70% chocolate sourdough

**不提供切片服務**

1. 重量以生麵團為主。
2. 小顆的大小都是大顆生麵糰的一半。
3. 半顆大概可以切3-4片。
4. 小顆可以切5-6片。

貨號: SD029 分類:

描述

我們花了很長一段時間在尋找台灣本土的巧克力。台灣是少數全球有能力種植可可的地方，我們的天獨厚的氣候條件賦予了台灣可可特殊的風味。

我們特別選用土然的70%台灣屏東黑巧克力，這款黑巧克力主要風味前段是水果優格微微酸香，再以木質、可可及堅果調性做結尾。另外也結合了法國巧克力大廠 CACAO BARRY兩種不同可可粉、以及墨西哥可可碎一起混合進麵糰中，提供麵包不同的層次感。

額外資訊

重量 560 公克
麵包大小 Bread size

大顆 Large batard, 小顆 Small boule

成分 Ingredients

台灣 70% 巧克力 （純素）：
台灣產麵粉、水、70% 黑巧克力、酸種、巧克力碎、可可粉、鹽
Taiwan 70% chocolate sourdough (Vegan 純素)
High-protein flour (Taiwan), water, 70% dark chocolate, sourdough leaven, cacao nibs, cocoa powder, salt.

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